Weinbau Fachmeeting Do 23.08.2007, 18.30 h

 ‚alles für optimale Qualität im Wein’
Hefenährstoff - Trockenreinzuchthefen und Weinenzyme von DSM Food
Trockene und heiße Reifebedingungen
gekühlte und kalte Gärführungen !

Anregungen zur Lese und Verarbeitung von weißen und roten Trauben

Ort: Festsaal HBLA Klosterneuburg

Themen:

Dipl. Ing. Robert Steidl, HBLA Klosterneuburg

Referiert über die sich mit durch den Klimawandel verändernden Bedingungen bei Lese und Verarbeitung der Trauben.

Annabelle Cottet - DSM – Forschung, Frankreich :

Referiert über das Thema: Neue Rotweine will der Markt ! Rotweine mit dem mehr an Frucht, Vollmundigkeit und weichem Tannin.

Ing. Gerhard Redl

referiert über österreichweite Hefevergleichsversuche

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