Betriebsleitung:

Ing. Martin Eschberger

Zu den Aufgaben der Obstverarbeitung zählen folgende Bereiche:

Wir ermöglichen den SchülerInnen einen sehr praxisorientierten Unterricht in unserem technisch gut ausgerüsteten Betrieb. Die SchülerInnen lernen eine große Bandbreite an Verarbeitungsmöglichkeiten kennen und führen diese auch selber durch.

Eine wichtige Rolle spielen auch Forschung und Versuchstätigkeit. Wir haben die notwendigen Ressourcen zur Durchführung dieser wissenschaftlichen Arbeiten. Diese werden vor allem von unseren Versuchstechnikern zur Klärung aktueller Fragestellungen aus der Praxis und von Schülern als Teil ihrer  Diplomarbeiten aber auch von externen Diplomanden genutzt.

Ein großer Teil des am Versuchsgut Haschhof produzierten Obstes wird, sofern es nicht für Versuche oder Unterricht verwendet wird, zu edlen Produkten verarbeitet.

Die große Obstartenvielfalt gibt uns die Möglichkeit, eine sehr große, saisonabhängige Produktpalette anbieten zu können:

o       Säfte und Nektare aus Apfel, Birne, Holunder, Ribisel, Erdbeere, Himbeere, Brombeere, Marille, Pfirsich, ....

o       Obstweine aus Apfel, Birne, Ribisel, ...

o       Destillate auch aus selteneren Obstarten, wie Kornelkirsche, Speierling, ....

o       Konfitüren und Gelees aus Stein- und Beerenobst

o       Kompotte aus Apfel, Birne, Marille, Kirsche, Zwetschke, ...

o       Mus

o       ....

Diese Produkte werden in unserem Ab Hof-Laden verkauft. Außerdem wir die Schülerheimküche mit unseren Produkten beliefert.

Erich Friedrich

Theodor Frings

Thomas Lauer