Abt. Kellerwirtschaft

Leitung: Dipl.-Ing. Robert Steidl Team: Dipl.-Ing. Harald Scheiblhofer Dipl.-Ing. Christoph Detz (Betriebsleiter) Ing. Herbert Schödl Josef Ecker Michael Schneider Martin Prinz Christopher Parmetler (Lehrling)

Leitbild: Ziel der Abteilung Kellerwirtschaft ist die Qualitätssteigerung von aus Trauben gewonnenen Produkten durch schonende Verarbeitung sowie Nutzung und Entwicklung moderner Ausbaumethoden. Im engen Kontakt mit Betrieben und in Zusammenarbeit mit anderen Instituten werden aktuelle Verfahren und Ausbaumethoden zur Förderung der Weinqualität getestet sowie Verfahrensschritte entwickelt, um Weinfehler und –krankheiten (z.B. Böckser) zu beheben bzw. zu vermeiden. Neben dem regulären Unterricht an der HBLA werden in der Abteilung Kellerwirtschaft auch die Koster für die amtliche Weinkost (Prüfnummernvergabe für österreichische Qualitätsweine) ausgebildet und geprüft sowie Kurse und Seminare zu allgemeinen und aktuellen önologischen Themen abgehalten. Ein weiterer Aufgabenbereich ist die Beratung auf dem Gebiet der Technologie der Traubenverarbeitung für Weinproduzenten und Gebietskörperschaften. Ein wichtiger Bestandteil der Abteilung ist die Kellerei, die unter praxisüblichen Bedingungen aus von den Versuchsgütern (Agneshof und Götzhof) produzierten Trauben Wein, Sekt und Destillate erzeugt und vermarktet und sehr eng in den Forschungs- und Schulbetrieb (Praxisunterricht) eingebunden ist.

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