Analysentätigkeit im Bereich der Abteilung Chemie und Qualitätskontrolle

1.     Durchführung von normierten amtlichen Untersuchungsmethoden für Wein, Früchte und Fruchtsäfte (ALVA, IFU-Methodenbuch) sowie Adaptierung von publizierten Analysenvorschriften

2.     Enzymatische Analysen, z.B. Essigsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure, L-Ascorbinsäure

3.     Schnellanalysen von Most, Jungwein, Weißwein, Rotwein,  Destillate, Obstwein und Süßwein mittels FT-IR

4.     Stickstoffbestimmungsmethoden

5.     Praktikermethoden - Schnelltests: z.B. Ca, Cu

6.     Korkprüfungsmethoden

7.     Sensorische Analysen - amtliche Weinkostkommission - deskriptive Sensorik

8.     Anwendung, Beurteilung und Entwicklung neuer Weinbehandlungsmittel (Schönungsmittel)

9.     Meldungsannahme, Veröffentlichung  und Analyse von zugelassenen Weinbehandlungsmitteln

10. Codexkonformität bei Destillaten und anderen Produkten (z.B.: Essig)

11. Hochdruckflüssigkeitschromatographie, z.B. Säuren, Zucker, Pigmente (z.B. Anthocyane); Phenole, Bitterstoffe, Zucker, Konservierungsmittel, Bräunungsprodukte, Vitamine

12. Gaschromatographie mit Massenspektroskopie, z.B. Alkohol, flüchtige Phenole, Kohlenhydrate, Aromastoffe

13. Dünnschichtchromatographie (DC), z.B. Farbstoffe, Phenole, Zucker

14. Elektrophorese, z.B. PAGE und IEF von Proteinen, Isoenzymen

15. Atomabsorptionsspektroskopie (AAS), z.B. K, Na, Ca, Mg, Fe, Zn, Ag, Mn

16. Physikalische Methoden, z.B. Redoxpotential, Sauerstoffgehalt, ionensensitive Elektroden