Aktuelle Projekte

Veränderungen der sensorischen Qualität und der chemischen Zusammensetzung von Rotweinen infolge Barriqueausbau.

Changes of chemical composition and red wine quality during aging in barriques.

Laufzeit des Projektes: 2001-2005

Projektleiter: OR DI Dr. Reinhard EDER

Biochemische Methoden zum Nachweis von Schönungsmittelrückständen im Wein und zur Charakterisierung von Weinen bestimmter Rebsorten

Biochemical methods for detection of residues of fining agents and for characterization of grape varieties in wine

Laufzeit des Projektes: 2003-2007

Projektleiter: Mag. Elsa FISCHERLEITNER

Qualimetrische Beurteilung von Destillaten anhand chemischer und sensorischer Daten.

Qualimetrical evaluation of distillates by chemical and sensorial data.

Geplante Laufzeit: 2003-2005

Projektleiter: OR Mag. Walter BRANDES

Bedeutung von Phenolen für Qualität, Authentizität und Stabilität von Wein

Importance of phenolic substances for quality, authenticity and stability of wine

Laufzeit des Projektes: 2004-2007

Projektleiter: OR DI Dr. Reinhard EDER

Wissenschaftlichen Tätigkeiten

Einfluss des Bewirtschaftungssystems auf die chemische Zusammensetzung von Erdbeerfrüchten.

Projektleiter: OR DI Dr. Reinhard EDER

Externe Projektpartner: Universität für Bodenkultur, Inst. für Gartenbau, Obstbau und Weinbau

Untersuchung bestimmter Einflusse auf Aromazusammensetzung der Rebsorte Grüner Veltliner

Projektleiter: OR DI Dr. Reinhard EDER

Klima- und terroirabhängige Erfassung von Reifeparametern

Projektleiter: OR DI Dr. Reinhard EDER

Externe Projektpartner: Bundeskellereiinspektion