Mikrobiologie

Hefen in der Kellerluft

ALVA Tagungsband 2010
Mandl K.

Mikrobiologische Untersuchung und Bewertung des Holzeinsatzes bei der Weinbereitung im Hinblick auf Brettanomyces/Dekkera

ALVA Tagungsband 2010

Silhavy K., Paulus T., Musmann C., Prange A., Franz E., Mandl K.

Luft-Mikroflora ausgewählter Kellertypen in Österreich

ALVA Tagungsband 2010

Mandll K., Clemenz A., Sterflinger K., Kneifel W.

Delta Element Analyse kommerzieller Weinhefestämme

ALVA Tagungsband 2010

Köllner S., Silhavy K. und Mandl K.

Charakterisierung von Saccharomyces sp. und Zygoascus hellenicus durch Hxt primer

ALVA Tagungsband 2010

Köllner S., Silhavy K. und Mandl K.

Hefen in der Kellerluft, Kontamination von Fass zu Fass

Winzer 03/2010

Mandl K.

Einfluss des Sandstrahlens auf die Schimmelpilzsituation,

Winzer 9/2009

Mandl K., Schödl H., Schattauer D.

Moderne mikrobiologische und molekularbiologische Mehtode zur Identifizierung von Hefen und akterien am Beispiel des Hefen-/ Bakterienisolats „ GH 140“ in der Weinbereitung

Abschlussarbeit, Fachbereich Oectotrophologie, Abteilung Mönchengladbach, Hochschule Niederrhein, 2009

Mumm K.

Mikrobiologische Untersuchung und Bewertung des Holzeinsatzes bei der Weinbereitung im Hinblick auf durch Brettanomyces/Dekkera verursachte Weinfehlaromen

Abschlussarbeit, Fachbereich Oectotrophologie, Abteilung Mönchengladbach, Hochschule Niederrhein, 2009

Paulus T.

Mikrobiologischer und molekularbiologischer Nachweis weinrelevanter Hefen unter Berücksichtigung der Mikrosatelliten-Technik

Abschlussarbeit, Fachbereich Oectotrophologie, Abteilung Mönchengladbach, Hochschule Niederrhein, 2008

Mowe B.

Mikrobiologische Untersuchung und Bewertung des Holzeinsatzes bei der Weinbereitung im Hinblick auf Brettanomyces/Dekkera

O.I.V. Kongress 2008,

Paulus T., Musmann C., Prange A., Franz E., Mandl K.

Identifizierung relevanter Essigsäurebakterien - Acetobacter tropicalis in österreichischem Wein gefunden

ALVA Tagungsband 2009

Mandl K., Silhavy K.

Holz als Nahrungsquelle für Brettanomyces,

Winzer 07/2009

Mandl K., Paulus T.

Die richtige Hefe für Chardonnay

Winzer 08/2009

Mandl K.

Schimmelpilzbestimmung in einem Weinkeller vor und nach Sandabstrahlung, ALVA 2008,

Schattauer D., Schödl H. u. Mandl K.

Einfluss ausgewählter Fungizide auf Milchsäurebakterien

Mitt. Klosterneuburg 58 (2008): 23 - 27

Neuburger A., Schildberger B., Krieger-Weber S., Kneifel W. u. K. Mandl

Airborne fungal microflora of selected types of wine-cellars in Austria

Mitt. Klosterneuburg 58 (2008): 17 - 22

Clemenz A., Sterflinger K., Kneifel W. u. K. Mandl

Die richtige Hefe für typische Grüne Veltliner?

Der Winzer – 06 / 2008, S 9 – 12

Clemenz A. u.  Mandl K.

Die richtige Hefe für Ihren Apfelwein

Obst 07 / 2008, S 20 – 23

Schattauer D., Gössinger M. u. Mandl K.

Molecular profiling of yeasts isolated during spontaneous fermentations of Austrian wines.

FEMS Yeast Res. 2008 – PubMedRes …S 1

Lopandic K, Tiefenbrunner W, Gangl H, Mandl K, Berger S, Leitner G, Abd-Ellah GA, Querol A,Gardner RC

sterflinger K, Prillinger H.

PNA eine neu etablierte Methode in Klosterneuburg für Brettanomycesdiagnostik

63. ALVA Jahrestagung 2008 Raumberg-Gumpenstein, S 120 - 122

Mandl K u. Vogl

Identifizierung relevanter Essigsäurebakterien im Wein

Poster u. Vortrag, 9. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Chiemsee

VAAM, 21. -23. März 2007

Silhavy K., Doppelreiter M., Stadlwieser P., Mandl K.

Das HACCP System und der Abfüllprozess, ein bedeutender kritischer Kontrollpunkt in der Weinbereitung

O.I.V. Budapest, Juni 2007

Ryback S., Kneifel W., Mandl K.

Hybridzüchtung bei Weinhefen

ALVA, 2007, 21. – 22. Mai, Burg Schleining, S 146

Mandl K., Doppelreiter M.

Guter Schimmel – Böser Schimmel, Das heimliche Leben im Keller

Der Winzer – 01 / 2007, S 9 – 12

Clemenz A. u. Mandl K.

Der Wildhefe auf der Spur

Der Winzer – 12 / 2007, S 6 - 7

Mandl K.

Einfluss ausgewählter fungizider Wirkstoffe auf das Wachstum von Hefen

Mitt. Klosterneuburg 57 (2007): 123 - 128

Schildberger B., Rüttger R. u. Mandl K.

Hefetoxische Wirkung von Fungiziden?

Der Winzer – 07 / 2006, S 10 - 11

Rüttger R., Mantler T. Schildberger B.

Acetobacter tropicalis in spontaneously fermented wines with vinegar fermentation in Austria

Mitt. Klosterneuburg 56 (2006): 102 - 107

Silhavy K. u. Mandl K.

Molekularbiologische Charakterisierung von Reinzuchthefen für die Weinbereitung

ALVA 2005 in Oberösterreich 23. – 25. 5. 2005: S 183 - 185

Stadlwieser P., Silhavy K., Doppelreiter M., Mandl K.

Identifizierung relevanter Essigsäurebakterien im Wein

ALVA 2005 in Oberösterreich 23. – 25. 5. 2005: S 180 - 182

Silhavy K., Doppelreiter M., Stadlwieser P., Mandl K.

Einfluss chemischer Wirkstoffe aus dem Pflanzenschutzmittelbereich auf verschiedene Hefen

ALVA 2006 in St. Pölten 22. – 23. 5. 2006: S 178 - 179

Rüttger R., Mandl K, Schildberger B.

Einfluss chemischer Wirkstoffe aus dem Pflanzenschutzmittelbereich auf verschiedene Hefen

ALVA 2006 in St. Pölten 22. – 23. 5. 2006: S 155 - 158

Schildberger B., Mantler T., Rüttger R., Mandl K.

Charakterisierung von kommerziellen Hefen mittels molekularbiologischer Techniken

ALVA 2006 in St. Pölten 22. – 23. 5. 2006: S 147 - 149

Mandl K., Stadlwieser P., Silhavy K.

Mikrobiologische Beurteilung der Weinabfüllung in Hinblick auf Etablierung eines Qualitätsmanagementsystems mit HACCP

Mitt. Klosterneuburg 55 (2005): 239-243

Ryback S., Kneifel W. , Mandl K.

Familie Saccharomyces cerevisiae: Brüderchen und Schwesterchen der Reinzuchthefen

Der Winzer 8 (2005): S 19 - 21

Stadlwieser P.

Gärung: Vorbeugung und Behebung von Störungen

Der Winzer 8 (2005): S 16 - 18

Pischinger K.

Wildhefen in der Gärung: Wichtige Helfer in der Weinproduktion

Der Winzer 8 (2005): S 14 - 15

Mandl K.

Das HACCP System und die kritischen Kontrollpunkte in der Weinbereitung

ALVA 2005 in Oberösterreich 23. – 25. 5. 2005: S 38 - 42

Ryback S.

Von der Traube bis zum Jungwein

Der Winzer 2 (2005):

Waltner F. u.  Mandl K.

Controle de la diversite des levures de la vigne a la bouteille avec la methode pcr (polymerase chain reaction)

O.I.V. Kongress Wien 4. – 9. Juli 2004:

Berger S. u. Regner F.

Einfluss des hefeverwertbaren Stickstoffes auf die Gärung in Mosten der Sorten Grüner Veltliner, Rheinriesling,

Welschriesling und Neuburger

Mitteilungen Klosterneuburg 49 (1999): 117 - 123

Berger S., Schober V., Korntheuer K. u. Eder R.

Einfluss des Hefestammes und des Weinausbaus am Geläger auf den spontanen biologischen Säureabbau

Mitteilungen Klosterneuburg 50 (2000): 182 . 201

Berger S., Schober V., Korntheuer K. u. Eder R.

Einfluss verschiedener Hefen auf die Weinqualität –

Mikrobiologische und molekularbiologische Untersuchungsmethoden

AVLA Tagungsbericht 2001 in Wolfpassing, S 119- 120

Berger S.

Neue oenologische Verfahren und Weinqualität

Der Winzer 8 (2001): 19 -22

Berger S. u. Eder R.

Controle de la fermentation malolactique / Stabilite microbienne postfermentative en fonction de la souche de levure et de bacteries malolactiques

Tagundsband 26. Weltkongress O.I.V in Adelaide,Australien vom 11. bis 17. Okt. 2001 S 398 . 403

Berger S., Pischinger K., Paar E. u. Wendelin S.

Grapevine Regional Microflora Dynamism /

Influence of Saccharomyces cerevisiae Yeast on Wine quality

S 1 . 9

Berger S, Gaismayer B, Stierschneider  I. u. Fardossi A

Brettanomyces - Pferdeschweißton

Der Winzer 1 (2003): 19 -21

Berger S.

Mikrobiologische Kontrolle

S 1 – 4

Berger S.

Hefeart – Bakterien - Mikroskopie

S 1 – 8

Berger S.

Prozessorientierte Dynamik der Mikroflora

während der Weinbereitung

AVLA Tagungsbericht 2003 in Klagenfurt, S 95 - 98

Berger S, Pischinger K, Rupp B.

Dynamik der Aminosäuren bei der Weinbereitung

AVLA Tagungsbericht 2001 in Wolfpassing, S 195- 196

Berger S.

Einfluss des Hefestammes und des Weinausbaus am Geläger auf den spontanen biologischen Säureabbau

Mitteilungen Klosterneuburg 50 (2000): 182 . 201

Berger S., Schober V., Korntheuer K. u. Eder R.

Mängel, Fehler und Krankheiten der Weine – Ursachen,

Vermeidung und Behebung, Teil 16: Biologische Trübungsursachen

Der Winzer 5 (1999): 13 -16

Berger S.

Fehler im Zuge eines unsauberen biologischen Säureabbaues

(Diacetyl, Mannit, Bitterton-Acrolein)

Der Winzer 8 (1998): 6 -10

Berger S.